メニューなど
  • メニューはこちら
  • ブログ
  • お問い合わせ
 LINEで注文する
 Instagram
神戸 三宮 サラダボウル専門店 阪急三宮駅直結 EKIZO B1F | BouleVard 神戸三宮店
BouleVard 神戸三宮店
  • メニューはこちら
  • ブログ
  • お問い合わせ
BouleVard 神戸三宮店
  • メニューはこちら
  • ブログ
  • お問い合わせ

ポキ丼の発祥とは?

2025 7/04
コラム
2025年7月4日

ポキ丼はハワイのローカルフードがルーツで、現地の漁師たちが獲れたての魚を簡単に味付けして食べた「ポケ(poke)」が始まりです。

こに日本のごはん文化が合わさり、丼スタイルとして進化したのが「ポキ丼」です。

今回は「ポキ丼 発祥」というテーマで、ハワイの歴史的背景から日本での展開までを詳しく紹介します。


目次

ポキ丼のルーツ「ポケ」とは

そもそも「ポケ(poke)」とはハワイ語で
「切る」「スライスする」
という意味があります。

ハワイの先住民や漁師たちが、漁で獲れた新鮮なマグロやカツオを食べやすいサイズに切り、

  • 海塩
  • 海藻
  • ククイナッツ
    などシンプルな素材で味付けしたのが始まり。

冷蔵庫のない時代でも魚をおいしく食べる知恵として、塩や海藻で保存性を高めたと言われています。


現代のポケのスタイル

19世紀後半、日本をはじめとしたアジア系移民がハワイに移住するにつれ、

  • 醤油
  • ごま油
  • 玉ねぎ
    などが取り入れられ、現在のポケの味のベースができました。

この味付けがハワイ全土に広がり、

  • マグロ(アヒポケ)
  • サーモン
  • タコ
    などさまざまな魚でアレンジされるようになりました。

ポケが「ポキ丼」になった背景

ポケそのものは本来ご飯にのせるスタイルではなく「おかず」として食べることが多かったですが、
日本でのハワイブームや、ヘルシーフード志向の高まりを受けて
「ごはんにのせたら食べやすい」
という丼スタイルが定着。

さらに

  • 見た目のおしゃれさ
  • テイクアウトのしやすさ
  • SNS映え
    などの理由で日本国内でも一気に広まりました。

日本での進化とバリエーション

日本に入ってきたポキ丼は、

  • アボカド
  • 大葉
  • わさび
  • 海苔
    など日本らしい食材と組み合わせられるようになり、より多彩に進化しています。

また、酢飯を使ったり、玄米や雑穀米に置き換えるなど
「日本人の丼もの文化」と結びつくことで、オリジナリティ豊かなスタイルが増えました。


ポキ丼の発祥まとめ

  • ポケ:ハワイの漁師が新鮮な魚を塩で味付けしたのが始まり
  • ポキ丼:日本のごはん文化と融合し、ヘルシーフードとしてブームに
  • 現在は和洋折衷のバリエーションが豊富

ポキ丼はまさに、
「ハワイと日本の食文化が融合した進化系ローカルフード」
と言えます。

ぜひこの背景を知ったうえで、次に食べるときはルーツに思いを馳せながら楽しんでみてください。

免責事項についてはこちら

コラム
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
  • ポキ丼に焼肉のタレは合う?
  • ポキ丼とは何か?

関連記事

  • ポキ丼とは何か?
    2025年7月4日
  • ポキ丼,イメージ
    ポキ丼に焼肉のタレは合う?
    2025年7月4日
  • ポキ丼の味はどんな味?
    2025年7月4日
  • ポキ丼に合うご飯とは?
    2025年7月4日
  • ポキ丼のアボカド、代用するなら何がいい?
    2025年7月4日
  • サーモンポキ,イメージ
    サーモンのポキ丼に合うタレとは?
    2025年7月4日
  • ポキ丼,イメージ
    サーモンとマグロで作るポキ丼の魅力とは?
    2025年7月4日
  • ポキ丼に合う調味料とは?
    2025年7月4日

詳細はこちら

LINEで問い合わせる

 LINEで注文する

お店のインスタグラムはこちら

 Instagram
営業時間

営業時間:10:00~19:30 (L.O. 19:00)
※在庫切れ次第早めにCLOSEする場合がございます。
定休日:不定休

店舗情報

〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4丁目2−1 阪急オアシスB1F
阪急電鉄 神戸三宮駅 直結
神戸市営地下鉄 三宮駅 直結
西日本旅客鉄道 三ノ宮駅 1分

  1. ホーム
  2. コラム
  3. ポキ丼の発祥とは?
  • プライバシーポリシー
  • 利用規約
  • 会社概要

© BouleVard 神戸三宮店.

目次