サラダの味付けにはたくさんの種類がありますが、シンプルなものの中でも「オリーブオイル」と「塩」はその最たるものと言えます。
これら二つをうまく用いることで、野菜の味を最大限に引き立てることができます。
しかしながら、この「オリーブオイル」と「塩」、一体どちらを先に加えるべきなのか、その順番に悩んだことはありませんか？
今回は、そんな疑問を解決するべく、サラダを一層美味しくするオリーブオイルと塩の順番について詳しく解説します。
なぜ「オリーブオイル」と「塩」の順番が問題となるのか？
まず、「オリーブオイル」と「塩」の順番が問題となる理由について解説します。
基本的に、サラダの調味料は素材の味を引き立てる役割を果たします。
その中でも、オリーブオイルは野菜の風味を引き立て、塩は味を整える役割があります。
しかし、塩を先に振った場合とオリーブオイルを先にかけた場合では、その結果が微妙に異なるのです。
「塩」を先に振るとどうなる？
塩を先に振ると、塩が直接野菜に触れてその水分を引き出します。
その結果、サラダが水っぽくなる可能性があります。
また、塩によって野菜がしんなりしてしまうというデメリットもあります。
「オリーブオイル」を先にかけるとどうなる？
オリーブオイルを先にかけると、オイルが野菜の表面を覆い、その後に振られる塩が野菜に直接触れることを防ぎます。
そのため、野菜が水分を失ってしんなりすることを防ぐことができるのです。
まとめ
上記の理由から、サラダにオリーブオイルと塩を加える順番としては、まず「オリーブオイル」をかけて野菜になじませ、その後で「塩」を振るのが最適と言えます。
また、オリーブオイルの量は野菜がきちんとコーティングされるだけの量を、塩は味を見ながら調整すると良いでしょう。
サラダ作りに関して気になっていたこの点、これで解決したのではないでしょうか？
オリーブオイルと塩の順番を意識することで、一層美味しく風味豊かなサラダを楽しむことができます。
これからのサラダ作りに是非参考にしてみてください。
以上、サラダのオリーブオイルと塩の順番についてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
