サニーレタスキムチは、韓国の伝統的な漬物であるキムチとサニーレタスを組み合わせた創作料理です。
サニーレタスのシャキシャキとした食感と、キムチの独特な酸味と辛味が絶妙にマッチし、サラダ感覚で楽しむことができます。
サニーレタスキムチの作り方
材料
- サニーレタス: 1束
- 塩: 適量
- キムチの素: 100g
- にんにく（おろし）: 1片
- 生姜（おろし）: 1片
- 砂糖: 大さじ1
- ごま: 適量
手順
サニーレタスの準備
まず、サニーレタスを一枚一枚丁寧に洗い、しっかりと水気を切ります。大きい葉は食べやすい大きさにちぎってください。
塩もみ
ボウルにサニーレタスを入れ、塩をまぶして軽くもみ込みます。
そのまま約10分ほど置いてしんなりさせ、水気をしっかりと絞ります。
調味料の準備
別のボウルにキムチの素、おろしにんにく、おろし生姜、砂糖をよく混ぜ合わせます。
ここで、お好みで唐辛子や魚醤を加えることもできます。
和える
塩もみしたサニーレタスを先ほどの調味料ボウルに加え、全体が均一になるようにしっかりと和えます。
仕上げ
最後にごまを振りかけて完成です。冷蔵庫で数時間寝かせると味がなじんでより一層おいしくなります。
サニーレタスキムチを美味しく食べるコツ
新鮮なサニーレタスを選ぶ
サニーレタスキムチを作る際には、新鮮でシャキシャキとしたサニーレタスを選ぶことが重要です。
葉がしおれていない、色が鮮やかなものを選びましょう。
キムチの素を活用
市販のキムチの素を利用すると、手軽に美味しいサニーレタスキムチが作れます。
調味料を自分で調整することで、辛さや甘さのバランスをお好みに合わせることができます。
保存と賞味期限
サニーレタスキムチは冷蔵保存し、できるだけ早めに食べきることをおすすめします。
通常、3〜4日以内に食べきると新鮮な味わいを楽しむことができます。
まとめ
サニーレタスキムチは、簡単に作れるうえに、ヘルシーで栄養豊富な一品です。
食事のアクセントとしてだけでなく、おつまみやサイドディッシュとしても楽しむことができます。
この機会に、ぜひ自家製のサニーレタスキムチを試してみてください。新しい発見があるかもしれませんよ。
以上、サニーレタスのキムチについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
