サニーレタスとサンチュは近い仲間ですが、店頭では葉の形、厚み、使われ方で区別されています。サニーレタスは縮れた赤紫の葉先、サンチュは比較的丸く厚みのある葉が特徴です。
目次
先に結論
サニーレタスはサラダや彩りに使いやすく、サンチュは焼肉などを包みやすい形と食感です。ただし品種や販売名による違いがあるため、料理では名称より葉の大きさと柔らかさで選びます。
判断・調理のポイント
- 包む料理は大きく破れにくい葉を選ぶ
- サラダは柔らかさと彩りで組み合わせる
- どちらも葉の付け根まで流水で洗う
家庭で実践するときのコツ
サンチュをサラダに、サニーレタスを巻き物に使っても問題ありません。魚や肉、豆、雑穀米を包めば、手軽な一口サイズの食事になります。
サニーレタスとサンチュの比較
| 項目 | サニーレタス | サンチュ |
|---|---|---|
| 葉 | 縮れ、赤紫の葉先 | 丸みがあり比較的厚い |
| 食感 | 柔らかい | しっかりして包みやすい |
| 用途 | サラダ、彩り | 焼肉やごはんを包む |
| 代用 | 大きい外葉は包み料理に使える | 細切りでサラダに使える |
名称より実物を見る
- 包むなら大きく破れにくい葉
- 柔らかいサラダなら内葉
- 彩りなら赤紫の葉先
- どちらも株元と葉裏を丁寧に洗う
品種や流通名で差があるため、名称だけで味や硬さを決めつけません。
BouleVardのサラダボウルとのつながり
BouleVardは葉物を単独で提供するのではなく、魚介や鶏ハム、豆、ナッツ、自家製ドレッシングと組み合わせています。家庭でも用途に合わせた葉選びを楽しめます。
