メニューなど
  • メニューはこちら
  • ブログ
  • お問い合わせ
 LINEで注文する
 Instagram
神戸 三宮 サラダボウル専門店 阪急三宮駅直結 EKIZO B1F | BouleVard 神戸三宮店
BouleVard 神戸三宮店
  • メニューはこちら
  • ブログ
  • お問い合わせ
BouleVard 神戸三宮店
  • メニューはこちら
  • ブログ
  • お問い合わせ

野菜のヘタの活用方法について

2024 6/07
コラム
2024年6月7日
野菜,イメージ

野菜のヘタや皮などは、普段は捨てられてしまうことが多いですが、実はさまざまな活用方法があります。

これらを利用することで、食品の無駄を減らし、環境にやさしい生活を送ることができます。

以下に具体的な活用方法をいくつか紹介します。

目次

野菜のヘタの活用方法

出汁やスープのベース

野菜のヘタや皮を利用して、風味豊かな出汁やスープのベースを作ることができます。

  • ベジタブルストック:ヘタや皮、残りの野菜を水と一緒に煮込み、塩やハーブで味を調えると、美味しいベジタブルストックが作れます。これをスープやシチュー、リゾットなどに使用することができます。
  • 出汁:昆布や鰹節と一緒に煮込むと、和風の出汁が作れます。特に根菜類のヘタや皮は、出汁に深い風味を与えます。

フレーバーウォーター

レモン水,イメージ

ヘタや皮を利用してフレーバーウォーターを作ることができます。

  • レモンやオレンジの皮:水に漬けて冷蔵庫で冷やすと、爽やかなフレーバーウォーターができます。ミントやキュウリと合わせても良いです。

天ぷらや揚げ物

一部の野菜の皮は天ぷらや揚げ物にすることができます。

  • カボチャやサツマイモの皮:薄くスライスして揚げると、カリカリとしたおやつになります。塩を振って食べると美味しいです。

野菜のヘタを使った具体的なレシピ

ベジタブルストックの作り方

材料:

  • 野菜のヘタや皮(ニンジン、セロリ、タマネギなど)
  • 水
  • 塩、ハーブ(タイム、ローリエなど)

手順:

  1. ヘタや皮をきれいに洗う。
  2. 鍋に野菜のヘタや皮と水を入れ、中火で煮る。
  3. 沸騰したらアクを取り、塩やハーブを加える。
  4. 弱火で1時間ほど煮込む。
  5. 出汁をこし、冷ましてから保存する。

ヘタや皮の保存方法

  • 冷凍保存:ヘタや皮を冷凍保存しておくと、後でスープや出汁に利用できます。冷凍バッグに入れて保存すると便利です。
  • 乾燥保存:一部の野菜の皮は乾燥させて保存することができます。乾燥させた皮は、スープや出汁に使うときにそのまま加えることができます。

野菜のヘタや皮を活用することで、食材の無駄を減らし、環境にもやさしい生活を送ることができます。

是非、これらの方法を試してみてください。

以上、野菜のヘタの活用方法についてでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

免責事項についてはこちら

コラム
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
  • 野菜に含まれるペクチンについて
  • 野菜1キロはどのくらいの量なのか

関連記事

  • ビーツパウダー,イメージ
    ビーツを使ったドリンクのレシピについて
    2024年11月10日
  • ビーツの茎,イメージ
    ビーツの茎の炒め物について
    2024年11月10日
  • ビーツを使ったサラダ,イメージ
    ビーツの効能について
    2024年11月9日
  • ビーツ栽培,イメージ
    ビーツ栽培に適した肥料について
    2024年11月9日
  • ビーツ,イメージ
    ビーツは下ごしらえなしでも大丈夫なのか
    2024年11月9日
  • 冷凍ビーツ,イメージ
    冷凍のビーツの使い方について
    2024年11月9日
  • ビーツ,イメージ
    ビーツの鉄分の含有量について
    2024年11月9日
  • ビーツ,イメージ
    ビーツのホイル焼きについて
    2024年11月9日

メニューはこちら

LINEで問い合わせる

 LINEで注文する

お店のインスタグラムはこちら

 Instagram
営業時間

営業時間:10:00~19:30 (L.O. 19:00)
※在庫切れ次第早めにCLOSEする場合がございます。
定休日:不定休

店舗情報

〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4丁目2−1 阪急オアシスB1F
阪急電鉄 神戸三宮駅 直結
神戸市営地下鉄 三宮駅 直結
西日本旅客鉄道 三ノ宮駅 1分

  1. ホーム
  2. コラム
  3. 野菜のヘタの活用方法について
  • プライバシーポリシー
  • 利用規約
  • 会社概要

© BouleVard 神戸三宮店.

目次