オリーブオイルとパセリの魔法

サラダの味を一層引き立てるためには何と言ってもドレッシングが大切です。

市販のドレッシングも良いですが、手作りのドレッシングは新鮮な風味と健康効果が期待できます。

今回は、オリーブオイルとパセリを使ったシンプルで美味しいドレッシングのレシピをご紹介します。

材料

• エクストラバージンオリーブオイル – 1/2カップ
• 新鮮なパセリ – 1/4カップ（みじん切り）
• にんにく – 1片（みじん切り）
• 白ワインビネガー – 大さじ2
• レモン汁 – 大さじ1
• 塩 – 小さじ1/2
• 黒こしょう – 適量

作り方

1. パセリを細かくみじん切りにします。
2. にんにくも同じく細かくみじん切りにします。
3. ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜます。
4. みじん切りにしたパセリとにんにくを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
5. 完成したドレッシングを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。数日間使用可能です。

オリーブオイルとパセリの健康効果

オリーブオイルは心臓に良いとされる不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、抗酸化作用も期待できます。

パセリはビタミンK、ビタミンC、鉄分を多く含んでいます。

これらの健康成分が詰まったドレッシングは、ただサラダにかけるだけでなく、グリルした肉や魚にも非常に合う万能調味料です。

まとめ

このオリーブオイルとパセリのドレッシングは、サラダだけでなく、蒸した野菜やパスタ、パンにディップしても美味しくいただけます。

シンプルな材料で作れるため、いつでも手軽に作れるのが魅力です。

毎日の食卓に、ぜひこの手作りドレッシングを加えてみてください。

健康的で美味しい自家製ドレッシングで、豊かな食生活をお楽しみください。