トマトオリーブオイルドレッシングは、シンプルながらも風味豊かで、どんなサラダや料理とも相性抜群です。
このドレッシングは料理の腕前に関係なく、誰でも簡単に作ることができるので、健康志向の方に特におすすめです。
今回は、フレッシュでナチュラルなトマトオリーブオイルドレッシングの作り方をご紹介します。
目次
材料
- 完熟トマト：2個
- エキストラバージンオリーブオイル：1/4カップ
- レモン汁：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：適量
- にんにく（みじん切り）：1片
- ハーブ（バジルやパセリなど）：お好みで
作り方
- トマトを細かく刻んでボウルに入れます。ジューシーなトマトがベストですが、缶詰のトマトでも代用可能です。
- エキストラバージンオリーブオイルを加え、よく混ぜます。オリーブオイルはドレッシングの基盤となり、風味を引き立てます。
- 次に、レモン汁を加えて混ぜます。レモンの酸味がドレッシングを爽やかにし、トマトの甘さを引き立てます。
- 塩と黒こしょうを振りかけ、さらににんにくを加えます。これらの調味料が全体の味を引き締め、深みを与えます。
- 最後に、お好きなハーブを加えます。バジルやパセリがおすすめですが、他のハーブでも大丈夫です。
- 全ての材料をよく混ぜ合わせ、味を見て調整します。必要に応じて、塩やレモン汁を追加してください。
アレンジ自在のドレッシング
このトマトオリーブオイルドレッシングは、そのままサラダにかけても美味しいですが、パスタやグリル野菜、魚料理にもぴったりです。トマトのフレッシュな風味とオリーブオイルのコクが、どんな料理にもマッチします。また、材料を揃えるのも簡単で、冷蔵庫に常備しておくと便利です。
健康効果にも注目
オリーブオイルに含まれるモノ不飽和脂肪酸は、心臓病のリスクを低減し、抗酸化作用が豊富なため、美肌効果も期待できます。
トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用があり、免疫力を高めます。
これらの健康効果を日常的に取り入れるためにも、ぜひ自家製ドレッシングを作ってみてください。
まとめ
最後に、一度に作ったドレッシングは冷蔵庫で保存可能ですので、一週間ほどで使い切るようにしましょう。
手作りのフレッシュなドレッシングで、さらに美味しい食事時間をお楽しみください！
