トマトはその美味しさと多くの栄養価で知られています。
ビタミンC、カリウム、リコピンなどが豊富に含まれており、抗酸化作用や心血管の健康維持に役立つ食品です。
また、低カロリーでダイエットにも最適です。
ですが、トマトそのものにビタミンDは含まれていないのが実情です。
目次
ビタミンDとは？
ビタミンDは脂溶性ビタミンの一種で、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を保つために重要な役割を果たします。
主に日光を浴びることで皮膚で生成される他、魚、卵黄、乳製品などの食材からも摂取することができます。
トマトとビタミンDの関係
残念ながら、トマト自体にはビタミンDは含まれていません。
とはいえ、トマトとビタミンDを一緒に摂取することでその効果を最大限に引き出すことができます。
たとえば、ビタミンDを多く含む食材、例えば魚や卵とトマトを組み合わせた料理は、栄養バランスに優れた一品になります。
オススメのトマトレシピ
ここではトマトとビタミンDを組み合わせた美味しいレシピを一つ紹介します。
サーモントマトサラダ
- サーモンフィレ: 100g
- トマト: 1個（角切り）
- 玉ねぎ: 1/4個（スライス）
- レタス: 適量
- オリーブオイル: 大さじ1
- レモン汁: 小さじ1
- 塩・こしょう: 適量
作り方
- サーモンを1センチ幅に切り、塩・こしょうで味を調える。
- トマト、玉ねぎ、レタスをボウルに入れる。
- オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうを加えよく混ぜる。
- サーモンと野菜を軽く混ぜ合わせ、盛り付ける。
このサラダはトマトの新鮮な風味とサーモンのビタミンDが一度に楽しめる、栄養たっぷりの料理です。
まとめ
トマト自体にはビタミンDは含まれていませんが、その他の栄養素を引き立てる食材として、ビタミンDを含む食材と組み合わせて料理することで、栄養バランスの取れた食生活を送ることができます。
是非、トマトとビタミンDの力を最大限に引き出して、健康な食事を楽しんでください。
