代表者挨拶/Message from CEO

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代表者紹介

代表/麻生 賀教
CEO /YOSHINORI ASOU

2022年は、5月の大型連休を迎えるにあたり、以前のような行動制限が緩和され、社会・経済活動が前年と比較して回復しました。しかし、7月になると第7波と呼ばれる感染拡大が再び起こり、状況が不安定なままでした。特に外食産業では、客数が前の水準に戻るまでには時間がかかり、海外でも中国では厳格なゼロコロナ政策が年末まで続き、市場環境が極めて厳しいものとなりました。

三宮店はこの厳しい環境下の元、2022年8月よりOPEN致しました。

コロナ禍以降においても、ウクライナ情勢などが影響して原油価格が高騰し、それに伴い水道光熱費も大幅に上昇しました。さらに、原材料費や人件費、物流費なども上昇したため、当社創業時からにおいて過去に類を見ないほどのコスト増加に直面しました。

当社では、開業当初より組織のあり方について常に徹底的に見直す「構造改革」に取り組みました。例えは、売上が前の年の水準から大幅に減少しても、利益を維持できるよう、損益分岐点を引き下げる対策を講じました。この取り組みが実を結び、初年度より利益を安定させ、このコスト増加を「構造改革」の効果でほぼ相殺する形となりました。経営陣はこの1年間、コスト管理の努力による現場の疲弊を懸念し、従業員に対して前向きなメッセージを発信し続けるとともに、価格改定などの具体的な対策を打ち出してきました。

麻生の想い

「お客様に確かな価値をお届けしたい。」
「スタッフと共にやりがいのある人生を創造したい。」
「社会との積極的な共存共生。」

私たちはこの3本軸を念頭に於いた企業活動に取り組んでおります。

私たちは、物価上昇の時期においても、ただ値上げをしてコストを上乗せするだけでなく、お客様がサービス面で満足していただけるよう、ホスピタリティの向上に力を入れ、店舗体験を通じて価格に見合った以上の価値を提供することに取り組んでいます。
これにより、値上げ後でも顧客数を維持し、さらには客単価を向上させる成果を上げていると考えています。

CEO greeting

In 2022, as the extended Golden Week holiday in May approached, previous restrictions were eased, leading to a recovery in social and economic activities compared to the previous year. However, by July, a resurgence of infections known as the 7th wave occurred, causing the situation to become unstable once again. Particularly in the restaurant industry, it took time for customer numbers to return to previous levels. In China, strict zero-COVID policies continued until the end of the year, creating an extremely challenging market environment internationally.

Despite these difficult circumstances, our Sannomiya store opened in August 2022.

Even in the post-pandemic era, factors such as the situation in Ukraine contributed to a surge in crude oil prices, subsequently causing significant increases in utility costs. Furthermore, rising costs of raw materials, labor, and logistics added to the challenge, resulting in an unprecedented cost escalation since our company’s inception.

From the outset, we have been committed to an ongoing “structural reform” process, thoroughly reviewing our organizational structure. For instance, we implemented strategies to lower the breakeven point, allowing us to maintain profitability even with substantial decreases in revenue compared to the previous year. This initiative bore fruit, stabilizing profits from the first year and largely offsetting the impact of the cost increase through the effects of “structural reform.” Over the past year, the management team has expressed concerns about the strain on the workforce due to cost management efforts, consistently delivering positive messages to employees and introducing specific measures such as price adjustments.

Thoughts of Aso

We aim to deliver genuine value to our customers, create a fulfilling life for our staff, and actively coexist and thrive within society. These are the three pillars that guide our business activities.

Even during periods of inflation, our approach extends beyond simply raising prices to cover costs. We emphasize the enhancement of hospitality, ensuring that customers are satisfied with our services. Through an improved in-store experience, we are committed to providing value that surpasses the price, rather than merely matching it. As a result, we believe that we have been able to maintain customer numbers even after price adjustments and further enhance the average spending per customer.

By focusing on these aspects, we intend to not only weather the challenges of rising costs but also contribute to a positive and rewarding environment for our staff. Additionally, we aim to forge strong connections with our customers and foster a sense of loyalty by consistently exceeding their expectations in terms of service quality and overall experience. Thank you.
“BouleVard” TAROFOODS LLC
CEO : YOSHINORI ASOU

営業時間・アクセス

営業時間:10:00~21:30 (L.O. 21:00)
※在庫切れ次第早めにCLOSEする場合がございます。
定休日:なし。

店舗情報

〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4丁目2−1 阪急オアシスB1F
阪急電鉄 神戸三宮駅 直結
神戸市営地下鉄 三宮駅 直結
西日本旅客鉄道 三ノ宮駅 1分

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