サラダケールは、その豊富な栄養価からスーパーフードと称され、健康志向の方々に支持されています。
しかし、その特有の青臭さや硬さからなかなか手を出しにくいと感じている方も多いのではないでしょうか。
ここでは、サラダケールの栄養を最大限に引き出す食べ方をご紹介します。
サラダケールの下処理方法
サラダケールはそのまま食べても良いですが、下処理を施すことで食べやすさ・栄養価が増します。
まず始めに、しっかりと洗います。
小さな穴に虫や汚れが溜まることがあるので注意しましょう。
次に、太い茎を摘む。
茎部分は固いので食感が悪く、また消化に時間がかかります。
茎を摘むことで食べやすくなり、消化もよくなるでしょう。
最後に、キッチンペーパーで水分を取ります。
これも食感を良くするための一手間です。
サラダケールの食べ方その１：生で食べる
サラダケールは、その名の通りサラダに使用するのが一番一般的な食べ方です。
下処理をしたケールを手でちぎり、お好みのドレッシングで和えてください。
シンプルなオリーブオイルとレモン汁のドレッシングがよく合います。
また、マッサージ（揉むこと）すると青臭さが和らぎ、食べやすくなります。
サラダケールの食べ方その２：加熱調理
サラダケールはスープやスープに加えても美味しく食べられます。
特に、豆腐や卵、チーズと一緒に混ぜれば、ボリューミーな一品に仕上がります。
また、ソテーやチャーハンなど炒め物に加えても良いでしょう。
サラダケールの硬さが加熱により和らぎ、青臭さも消えます。また、火を通すことで栄養素が体に吸収しやすくなります。
サラダケールの食べ方その３：スムージー
サラダケールを生のままスムージーにするのもおすすめです。
フルーツと一緒にミキサーにかければ、フレッシュなグリーンスムージーの完成です。
この方法だと、サラダケールの青臭さを感じることなく、そのままの栄養を摂取することができます。
まとめ
以上、サラダケールの食べ方について紹介しました。
どれも手軽に試せる方法なので、ぜひサラダケールを活用して、健康的な食生活を送りましょう。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
