オリーブオイルと塩のサラダは、材料が少なく味を調整しやすい一方、「これを食べれば痩せる」という料理ではありません。体重の変化は一皿の調味料だけで決まらず、食事全体、活動量、睡眠、体調など多くの要因が関係します。このサラダの利点は、ドレッシングの中身と使用量を自分で把握しやすいことです。
シンプルだから量が見える
市販ドレッシングにはさまざまなタイプがあり、油、糖類、食塩の量も商品ごとに違います。オリーブオイルと塩なら、何をどれだけ使ったかが明確です。ただし、オイルも量が増えればエネルギーは増えます。「健康的な油だから無制限」ではなく、小さじで量を測り、足りなければ少し追加します。
塩も同様です。葉物に水分が残っていると味が薄まり、余計に足しやすくなります。十分に水気を切り、塩を少量なじませてから油をまとわせると、少ない調味料でも味を感じやすくなります。
一食にするなら主役を加える
葉物と油、塩だけでは、昼食や夕食として足りない人もいます。魚、鶏肉、卵、豆などからたんぱく源を一つ選び、必要に応じて雑穀米やパンを合わせます。トマト、にんじん、紫玉ねぎなど色と食感の違う野菜を加えると、同じ調味でも単調になりません。
体重管理中に主食を完全に抜き、夜に強い空腹が出るなら、少量を一緒に食べるほうが続くことがあります。医療上の食事制限がある人は、一般的なダイエット情報より主治医や管理栄養士の指示を優先してください。
味が足りないときは油以外を使う
オイルを増やす前に、レモン果汁やバルサミコ酢、黒こしょう、ハーブ、炒りごまなどを試します。酸味や香りが加わると、塩と油を大量に増やさず輪郭を出せます。チーズや加工肉を加える場合は、その塩気を計算して、最初の塩を減らします。
BouleVardで選ぶ場合
BouleVardでは「オリーブオイル＋岩塩」と「オリーブオイル＋バルサミコ酢」を選べます。また、魚介、自家製鶏ハム、ローストビーフなど、主役の異なるサラダボウルがあります。標準サイズの参考カロリーとPFCは公式メニューで確認できます。数字は一皿を比較する材料であり、食べた人の減量結果を保証するものではありません。自分の一日の食事にどう組み込むかで判断してください。
一人分を実際に作る
大きめの葉を三、四枚、トマト半個、ゆで豆または加熱した鶏肉を用意し、塩をほんの少し、レモン果汁小さじ一、オリーブオイル小さじ一から始めます。全体を和えてから、味が足りなければ酸味、次に香り、最後に塩を足します。最初から油を大さじで注がないことで、自分が満足できる最小量を把握できます。主食が必要な日は、別皿にせずボウルへ少量の雑穀ご飯を加えると、一食全体を見渡せます。
