健康志向が高まる現代では、手作りのドレッシングが注目を集めています。
市販のドレッシングは便利ですが、保存料や添加物が含まれていることが多く、手作りすることでその心配も払拭されます。
今回は、手作りドレッシングを家庭で瓶詰めし、安全に長期間保存するための具体的な方法をご紹介します。
目次
必要な材料と道具
手作りドレッシングを瓶詰めするために、以下の材料と道具を用意しましょう。
- 清潔なガラス瓶（煮沸消毒が推奨）
- 瓶の蓋
- じょうご（漏斗）
- 清潔な布巾
- 大きめの鍋
手作りドレッシングのレシピ
まずは、ドレッシングの基本的なレシピをご紹介します。
シンプルでありながら、様々なサラダに合う万能ドレッシングです。
- オリーブオイル – 100ml
- 酢 – 50ml
- マスタード – 大さじ1
- 塩 – 小さじ1
- 胡椒 – 適量
- お好みのハーブ（バジル、オレガノなど） – 適量
全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
これで基本のドレッシングが完成です。
瓶の消毒方法
ドレッシングを安全に保存するためには、まずガラス瓶をしっかりと消毒する必要があります。
以下の手順で行いましょう。
- 大きめの鍋に水を入れ、ガラス瓶と蓋を完全に浸します。
- 鍋を火にかけ、水が沸騰し始めたら10分間煮沸します。
- 10分後、トングを使って瓶と蓋を取り出し、清潔な布巾の上に逆さにして完全に乾かします。
ドレッシングの瓶詰め手順
瓶が完全に乾いたら、ドレッシングを瓶詰めします。
以下の手順で進めましょう。
- 煮沸消毒した瓶にじょうごをセットします。
- じょうごを通じてドレッシングを静かに注ぎ入れます。このとき、瓶の口から約1センチメートルほど余裕を持たせておくと良いでしょう。
- 蓋をしっかりと閉めます。
- 瓶詰めしたドレッシングの日付をラベルに書き、瓶に貼ります。
ドレッシングの保存方法
瓶詰めしたドレッシングは冷蔵庫で保存します。冷蔵保存することで、1ヶ月程度は美味しくいただけます。
しかし、開封後はできるだけ早めに使用することをお勧めします。
また、ドレッシングの風味を損なわないためにも、光や熱を避けるのがポイントです。
まとめ
手作りドレッシングの瓶詰めは、初めての方でも簡単に行える作業です。
自分好みの味に調整できるため、サラダだけでなく、パンやグリル料理など様々な料理に活用することができます。
安全で美味しい手作りドレッシングを家庭で楽しんでください。
以上、手作りドレッシングの瓶詰め方法についてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
