トマトは、そのままでも美味しいですが、漬物にすることでまた一味違った美味しさを楽しむことができます。
さらに、オリーブオイルを加えると、風味が豊かになりまろやかさが増します。
今回は、トマトの漬物にオリーブオイルをプラスしたレシピを紹介します。
目次
材料
- トマト: 4個
- 塩: 小さじ2
- オリーブオイル: 大さじ3
- 酢: 大さじ2
- にんにく: 1片（みじん切り）
- バジル: 少々（お好みで）
作り方
- まず、トマトを洗い、ヘタを取り除いてから、全体に軽く塩を振ります。
- 次に、トマトをひと口サイズにカットします。このサイズが漬かりやすく、お手軽に食べやすいポイントです。
- ボウルにカットしたトマト、塩、酢、みじん切りにしたにんにくを入れ、よく混ぜます。
- 最後にオリーブオイルを加え、バジルも一緒に混ぜ込みます。バジルは新鮮なものがおすすめですが、乾燥バジルでも十分美味しく仕上がります。
- 冷蔵庫で少なくとも一晩寝かせます。これにより、トマトが酢と塩の風味を十分に吸収し、オリーブオイルが全体をまろやかに包み込んでくれます。
ポイント
トマトの漬物にオリーブオイルを加えると、酸味がまろやかになり、一層深い味わいに変わります。
また、オリーブオイルは健康にも良い脂肪酸を多く含んでおり、アンチエイジング効果も期待できます。
この漬物は簡単に作ることができるので、普段の食卓にも、またパーティーなどの特別な場面でも大活躍です。
まとめ
トマトの漬物にオリーブオイルを加えることで、いつもの漬物とは一味違った、新しい楽しみ方が見つかることでしょう。
このレシピを試して、あなた自身のオリジナルアレンジを加えるのも楽しいかもしれません。
ぜひ、お試しください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
