トマトオリーブオイルドレッシングは、シンプルながらも豊かな風味が楽しめる万能ドレッシングです。
この調味料は、特にサラダやグリル料理、さらにはパスタなどのイタリアンディッシュに最適です。
以下では、このドレッシングの作り方とその応用例をご紹介します。
目次
材料
- トマト（完熟） – 2個
- エキストラバージンオリーブオイル – 50ml
- バルサミコ酢 – 1大さじ
- 塩 – 1小さじ
- 黒コショウ – 適量
- はちみつ – 1小さじ（お好みで）
- にんにく（すりおろし） – 1片（お好みで）
作り方
- まず、完熟トマトを細かく刻んでください。できるだけ細かくすることで、ドレッシングとしての一体感が増します。
- 大きなボウルにトマトを入れ、エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒コショウを加えます。
- 全ての材料をよく混ぜ合わせます。お好みではちみつやすりおろしにんにくも加えてください。これにより、甘味や風味がさらに際立ちます。
- 最後に、味を見て塩やコショウで調整します。
応用例
このトマトオリーブオイルドレッシングは、以下のようにさまざまな料理に使うことができます。
- グリーンサラダ: シンプルなレタスやルッコラなどのサラダにかけると、フレッシュなトマトの風味が野菜によく合います。
- グリルチキン: グリルした鶏肉にドレッシングをかけることで、肉の旨みとトマトの酸味が絶妙にマッチします。
- パスタサラダ: 冷やしたパスタに野菜と一緒に混ぜると、さっぱりとした一品が完成します。
- ブルスケッタ: トーストしたバゲットに乗せるだけで、美味しいアペタイザーになります。
保存方法
保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
3日以内に使い切るのが良いでしょう。
新鮮なトマトを使用しているため、早めに利用することをお勧めします。
まとめ
トマトオリーブオイルドレッシングは、簡単に作れるだけでなく、さまざまな料理に応用できる万能な調味料です。
これを作り置きしておくことで、忙しい食事の時間にも一手間かけたかのような料理を楽しむことができます。
是非、お試しください。
