絶品トマトポトフの作り方 簡単にできる本格レシピ

寒い季節にぴったりなトマトポトフ。心も体も温まるこの料理は、実はとても簡単に作ることができます。

今回は、自宅で手軽に作れる本格的なトマトポトフのレシピをご紹介します。

豊富な野菜と鶏肉の旨味が詰まったこの一品で、健康的で満足感のある食事を楽しんでみてください。

必要な材料

• 鶏もも肉：300g
• トマト：3個
• ジャガイモ：2個
• ニンジン：1本
• 玉ねぎ：1個
• キャベツ：1/4玉
• ニンニク：2片
• コンソメキューブ：2個
• 水：800ml
• 塩・胡椒：適量
• オリーブオイル：大さじ1
• パセリ（飾り用）：適量

作り方

1. 下準備：まず、鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩・胡椒をふっておきます。
   トマトは湯剥きして種を取り除き、ざっくりと切ります。
   ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは皮をむき、一口大にカットします。
   キャベツも適当な大きさに切りましょう。
   ニンニクはみじん切りにします。
   
2. 炒める：鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めます。
   続いて、鶏もも肉を加え、表面が白くなるまで炒めます。
   次に、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加えて更に炒めます。
   
3. 煮込む：野菜がしんなりしてきたら、水を加え、コンソメキューブを入れます。
   沸騰したらトマトとキャベツを加え、弱火で20分間煮込みます。
   途中でアクを取り除くと、さらにスープが美味しくなります。
   
4. 味を整える：煮込み終わったら、塩・胡椒で味を整えます。
   お好みでパセリを散らして出来上がりです。

ポイントとコツ

トマトポトフをさらに美味しく作るためには、いくつかのポイントがあります。

• 鶏もも肉の代わりに鶏むね肉や豚肉を使用しても美味しいです。
• トマトは新鮮で完熟のものを使用すると、より旨味が引き立ちます。
• 冷蔵庫に余っている野菜も一緒に入れて煮込むと、栄養豊富で多彩な味わいが楽しめます。
• 一晩おくと、味がさらに染み込んで美味しくなります。

まとめ

トマトポトフは手軽に作れるうえ、心も体も温まる満足感のある一品です。

豊富な野菜と鶏肉の旨味が調和したこの料理は、家族全員で楽しむのに最適です。

ぜひ、このレシピを参考に、自宅で本格トマトポトフを作ってみてください。